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수능 도시락 메뉴 추천으로 소화도 잘되고 영양소가 풍부한 음식들을 소개하고 만드는 방법까지 알아봅니다. 일상생활에서 자주 먹던 음식들 중 수능날은 피해야 되는 음식 5가지도 꼭 참고해 보시길 바랍니다
메추리알 장조림
소고기로 만들어서 영양가가 높은 반찬이고 삶아서 조리를 하기 때문에 기름기가 적고 단백질과 비타민이 풍부하여 성장기 아이들에게 좋은 메뉴 중하나입니다. 메추리알과 같이 먹을 경우 포만감도 오래가고 영양적인 측면에서도 도움이 됩니다.
메추리알 장조림 만드는 방법
소고기(살고기부위)는 핏물을 제거하고 끓는 물에 10분 정도 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 준비합니다
물 1.5리터에 간장 1컵, 설탕 반컵, 맛술 반컵을 넣고 준비된 소고기를 넣고 40분 정도 끓여줍니다
소고기를 건져내어 결방향으로 얇게 찢어줍니다
끓였던 양념에 찌어놓은 소고기와 메추리알을 넣고 한소끔 끓여줍니다
소고기 무국
소고기 뭇국은 천연 소화제인 무와 기력회복에 좋은 소고기가 만난 최상의 궁합으로 뜨끈하고 개운한 맛에 긴장했던 속을 풀기에 최고의 음식입니다
소고기 뭇국 만드는 방법
무와 국거리용 소고기는 적당한 크기로 썰어 준비합니다
냄비에 들기름을 두르고 소고기를 넣고 핏물이 가실정도로 볶고 무도 함께 넣어 볶아줍니다
재료가 잠길 정도의 물을 부어주고 국간장 1큰술, 액젓 1큰술, 다진 마늘 반 큰 술을 넣고 15분 정도 끓여줍니다
추가 간은 굵은소금으로 하고 대파를 넣어 마무리합니다
소불고기
단백질이 풍부한 고기반찬은 한 가지 꼭 넣어주시는 게 좋습니다. 소고기는 면역력을 높여주고 피로해소에도 좋은 음식입니다 위에 부담이 되지 않게 간장양념 소불고기를 추천합니다
소불고기 만드는 방법
불고기용 소고기를 준비하고 키친타월을 이용해 핏물을 꾹꾹 눌러 닦아준 뒤 한입 크기로 썰어줍니다
간장 5큰술, 설탕 2.5큰술, 맛술 2큰술, 마늘 1큰술을 넣고 고기와 함께 양념을 버무려 줍니다
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 양념된 고기와 각종 야채를 넣고 볶아줍니다
마지막으로 대파와 참기름 1큰술을 넣어 완성합니다
견과류 멸치볶음
견과류 멸치볶음은 두뇌활동에 도움을 주고 기억력도 좋아지는 음식으로 수험생에게 추천하는
반찬입니다
견과류 멸치볶음 만드는 방법
크기가 작은 지리멸치를 팬에 볶아 수분과 비린내를 날려줍니다
견과류는 호두, 아몬드, 피칸, 해바라기씨등 준비하고 멸치와 같이 살짝 볶아줍니다
팬에 식용유 1큰술을 두르고 멸치와 견과류를 넣고 간장 1큰술, 올리고당 2큰술로 양념을 해줍니다
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다
시금치나물
시금치나물은 비타민A가 풍부해 눈건강에 좋고 철분과 엽산이 풍부해 수험생에게 좋은 나물반찬입니다
시금치나물 만드는 방법
손질한 시금치는 끓는 물에 굵은소금 반 큰 술을 넣고 30초 정도 살짝 데쳐줍니다
데친 시금치를 찬물에 헹구어 물기 없이 꽉 짜서 한입크기로 썰어줍니다
국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨를 넣고 무쳐 줍니다
수능 피해야 하는 음식 5가지
1. 유제품
우유, 치즈, 요구르트 같은 유제품은 소화가 안되고 설사를 유발할 수 있어 피하는 것이 좋다
2. 생야채나 쌈채소
생야채나 쌈채소는 섬유질이 풍부하여 장운동을 촉진하고 졸음이 올 수 있습니다
3. 잡곡밥
잡곡밥은 건강에 좋다고 알려져 있지만 흰쌀에 비해 소화가 잘되지 않아서 수능 당일에는 백미로 준비하는 게 좋습니다
4. 김밥
김밥은 간편하게 먹기에는 좋지만 차가운 음식은 소화가 힘들고 질긴 김 때문에 체할 수 있습니다
5. 튀긴 음식
튀긴 음식과 같이 기름진 음식을 먹게 되면 복통, 소화불량이 일어날 수 있으니 주의하세요